キャロットラペとカッテージチーズのタブレ（キヌア）
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キヌアは、宇宙食としてNASA（アメリカ航空宇宙局）が採用するほど栄養が豊富です。
近年、日本でもスーパーフードとして、注目が集まってきています。

キヌアは、ホウレン草と同じ科の植物です。
見た目はアワやキビなどに似ていて、穀物として食べられています。
プチプチとした食感とほのかな甘みが特徴で様々な料理で使われています。

アンデス地方では古くから栽培され、過酷な環境でも育つため「穀物の母」と呼ばれていました。

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キヌアのエネルギーは、100gで368kcal。
白米とだいたい同じくらいの熱量になります。

只、キヌアには白米には不足しがちな、栄養素がたくさん含まれています。
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【タンパク質】

キヌアには、100g中14.1gと白米の2倍以上のタンパク質が含まれています。
また、キヌアのタンパク質には体に必要なアミノ酸がバランス良く含まれており、牛乳に匹敵するほどです。
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【食物繊維】

キヌアには食物繊維が豊富で、白米に比べて8倍以上多く含まれています。
キヌアは便のかさを増やして、排便を促す不溶性食物繊維、腸の動きを活発にしてくれる水溶性食物繊維がバランスよく含まれている食材です。
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【鉄分】

キヌアには、貧血予防に役立つ鉄分や亜鉛、葉酸も豊富に含まれています。
キヌアに含まれる鉄分の量は、白米に比べて大体2〜5倍も！

ビタミンCが豊富なじゃがいもなどと併せて食べると、さらに吸収率が
アップ。
キヌアを主食にすることで、鉄分不足を防げます！
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【ミネラル】

キヌアは、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富。
特に、骨の生成に必要なカルシウムも多く、100g中になんと47mgも含まれています。
白米の9倍以上にも当たります。
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【ビタミン】

キヌアは、体の代謝を良くしてくれるビタミンBも豊富。
さらに、抗酸化作用のあるビタミンEなども含みます。
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〜期待できる効果〜

【ダイエット効果】

キヌアは調理すると水分を吸収して、カサが増します。そのため、低カロリーでも満腹感を得ることができます。

血糖値を緩やかに上昇させて、長時間安定させるという性質があるため、脂肪が蓄積しにくい特徴も嬉しいポイントです。

そしてエネルギー代謝に必要なビタミンやミネラルも豊富なので、キヌアはダイエットにピッタリな食材といえます。

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【美容効果】

キヌアに含まれるビタミンBや、ビタミンEなどは肌荒れの改善や予防も期待できます。
また、コラーゲンの生成に必要なタンパク質も豊富に含まれるため、美肌にも効果が抜群です。

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【便秘予防と改善】

キヌアには排便を促してくれる食物繊維も豊富に含まれています。
現代人に不足しがちな栄養素を補うことができる、まさにスーパーフード！
キヌアを食べることで、便秘の予防と改善に役立ちます。

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【生活習慣病の予防】

キヌアには、体に良い油として注目されている、不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸も豊富に含まれています。
悪玉コレステロールを下げる効果があるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病のリスクを大幅に抑えてくれます。