＜ご受講の流れと受講規約＞

各開講曜日　定員7名までです。
希望開講曜日など事前に代表までご確認の上、ご受講確定の方のみ本サイトにて決済をお願いします。

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＜カリキュラム＞　最低開講人数　4名〜

時間：11：00〜17：00　後片付け不要

●火曜コース　 9/13 　10/11 　11/8　 12/6 　 2023 1/10　 2/7
●木曜コース　 9/15　 10/13 　11/10　12/8 　 2023 1/12 　 2/9
●土曜コース 　9/17 　10/15 　11/12　12/10 　2023 1/14　 2/11

レッスン① モダンモロッカン料理　　自家製ハリッサ　タジン鍋不要クスクス
　ベイクドきゅうりボート　　ビーツフムス　　自家製クラフトコーラ
レッスン② Neoタイカレー　
ペーストから作る
グリーンカレー（ゲーンキョワーン）
マッサマンカレー（課題外）
ミエンカム（レタス包み）　　ご飯アイス
レッスン③ 
スペルト小麦粒料理の基本
　スペルト小麦のベジローフ（ファルシ）
バルサ味噌ソース・BBQソース・チョップドサラダ　　
レッスン④ 根菜ベジ味噌ライスタワー　菊芋とココナツのポタージュ　　8時間で京風白味噌仕込み（課題外）　自家製コチュジャン
レッスン⑤ 人参あんTACOライス　ミントグリーンサルサ　コールスロー ・Rawカリフラワー
・ハッシュパピ
ハリラ風レンズ豆スープ
レッスン⑥ ＜フォトジェニックなビーツ料理＞基本の焼きビーツ　ビーツカツ
マゼンダソース　　ストロガノフ　ビーツのほろ苦カード（課題外）


■課題提出は必要ですが添削はありません。（希望する方にはガンガン添削させていただきます！）
　お互いのいいところを褒め合うコメントを入れてゆきましょう。

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＜ディプロマ取得でできること＞

●レッスン開講
●カフェやレストランなど飲食店などでのレシピ営利利用



＜募集対象＞
●リアル受講です。毎月1回京都スタジオに通える方。
●ベーシック指導士または　ベーシック修了のグルメ受講生
●9月〜開講のベーシックコースとの同時受講も歓迎です。


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◯ 毎月の課題提出~ディプロマまでの3ステップ ◯


STEP 1 
　毎月1回(全6回)講座で作った料理をご自宅にて再現調理。
　　　　　非公開FBグループへ写真投稿 
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　⬇︎
STEP 2. 　　投稿いただいたお写真に受講生同士で褒め合うコメント♪
　　　　　　　　　　⬇︎
STEP 3. 　全課題提出で無試験　ディプロマ証授与！（認定登録費用はベーシックコースで頂戴してますので無料です）
　　　　　　　
　　　　　任意参加でソムリエールによるワイン講座＆スタジオ食事会をプレゼント！（参加費無料）



■春からは食べるだけのエキスパートコースが待ってます。
　レシピ付きの食事会になりますが、全レシピ営利利用可能となるディプロマコースです。
こちらも乞うご期待ください！！！！！