【さつま芋を食べる事で期待できる効果】

【1】血圧を下げる効果への期待

仕事や日常のストレスやお酒の飲みすぎ等は、血圧は急上昇しがちな原因です。
血圧を下げるためのβ遮断薬を服用するよりも、サツマイモを食することを意識したほうが
良いかもしれません。

英国の国民健康・栄養調査によると「サツマイモに多く含まれているカリウムは、
血圧を大幅に下げ、ストレスの影響を和らげるのに十分な量に相当する」ということ。
カリウムは血圧を低下させる効果が報告されているので、高血圧の予防にも効果が期待できる
と言えます。

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【2】むくみ解消が期待できるカリウムが豊富

むくみの原因になる要素ナトリウムを、身体の外に排出する働きをしてくれるのが「カリウム」です。

サツマイモのカリウム含有量は、100gあたり約470mgと言われています。
これは、精白米100gあたりカリウム含有量（約88mg）と比較すると、およそ5.4倍程。
数値を見ると、むくみ対策の効果が具体的イメージできるかもしれません。

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【3】繊維質・ヤラピンが豊富/老廃物の排出

腸内をきれいにしてくれている食物繊維と、「ヤラピン（jalapin）」がサツマイモには多く含まれています。
この「ヤラピン」とは、サツマイモを切ると断面から出る白い液体のことを指し、
「サツマイモにしか含まれないもので、胃の粘膜を保護したり排便を促したりする効果がある」
と言われています。
特にサツマイモの皮には、この「ヤラピン」が豊富に含まれているとのことです。

循環器分野で信頼度の高い、米国オハイオ州にあるクリーブランドクリニックの研究によると
「サツマイモは世界でも有数の食物繊維を含む食物であり、コレステロール値を下げながら健康的な減量に役立つ」
という研究結果も報告されています。

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【4】抗酸化作用βカロテンで、エイジングケアの期待

βカロテンは体内でビタミンAに変換し、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や
がんの予防への期待・免疫力の強化など、健康を保つために重要な働きをする栄養素と言われています。

アメリカの国立衛生研究所の研究でサツマイモには、エイジングクリームの有効成分でもあるビタミンA
の推奨摂取量が、豊富に含まれていることが報告されています。

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【5】免疫力を上げるサツマイモ/ビタミン豊富

サツマイモには、1日あたりの推奨量の「774％のビタミンA」と「53％ビタミンC」が含まれています。
ビタミンCは通常熱に弱く、加熱すると半分以上も損失してしまいますが
サツマイモはでんぷんにより守られるため、加熱しても損失は少ないとされてます。
そして、しっかりビタミンCを摂ることが可能となります。

また、抗酸化作用があるということを、様々な研究で発表されている「ビタミンE」
もそこに含まれており、体内の糖質の酸化を防ぐ効果も期待できます。

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【6】食欲を安定させて間食を制御する

米国オレゴン州立大学の研究によると、サツマイモ100gに含まれるマグネシウムは
約24mgと非常に豊富に含まれているため、炭水化物を代謝して食欲を安定させることで
ダイエットにも役立つそうです。
とは言え、やっぱり間食（お菓子）が多い習慣は控えるべきです。

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【7】癌（がん）リスクを下げる効果が期待

サツマイモは、癌になる確率をかなり下げてくれるという研究結果もあります。
ハーバード大学の公衆衛生大学院の研究によると、βカロテンを多く含む食事は前立腺癌
のリスクを最大で40％も低減させたという結果を導いた研究もあります。

さらにサツマイモに含まれるビタミンCによって、がんの発生原因の1つである活性酸素の発生を抑制する。
そんな効果も期待できるという事です。

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【8】安眠効果

眠くてソファーからベッドに移動して横になっても、すぐ眠れないという夜は不快なものです。
羊の数を数えても、はたまた、カナダのリュック・ボードワン博士が開発した「認知シャッフル睡眠法」
を実践しても、何の意味もなかった経験もあるかと思います。

そこでサツマイモへの期待です。そこには、「快眠に良い」とされている栄養素ビタミンC、トリプトファン
カリウム、マグネシウムなど、サツマイモに多めに含まれています。
なので効率的に摂取ができれば、快眠がかなう日々も期待できます。