菱屋豆腐店|ひしやとうふてん

菱屋豆腐店三代目店主・井崎達之介です。

新潟にある豪雪地帯、魚沼市で町の小さな豆腐屋を営んでおります。新潟県は、米どころ、酒どころで有名です。みなさんご存じでしょうか。大豆も有名なんですよ。菱屋豆腐店は、厳選した大粒の大豆と魚沼の雪どけ水を使用した豆腐、油揚げ、湯葉を製造しております。


菱屋豆腐店は、祖父から続いて、私で三代目となります。四季の折々がはっきりとした新潟県で、祖父と父が長年作り上げてきた豆腐製品を引き継ぎながら、新たなことへも挑戦し美味しさを追求しました。