チケット詳細

【内容】
①さばのうんちく

②さばの二枚おろし

③バッテラ(しめ鯖を作る バッテラ寿司を作る)

④味噌煮

【スケジュール】

講座前日に材料が届きます。

バッテラの白板昆布の煮方レシピをつけますのでそちらを煮ておいてください。

講座当日

バッテラ作り

鯖を三枚におろし、半身をしめさば、半身を味噌煮にします。

しめ鯖は時間がかかるので、棒寿司の巻き方実践は、こちらからおくらせていただいた加工品で行います。

ご自身の鯖は講座終了後にバッテラを実践してみてください。

味噌煮つくり

半身で一緒に味噌煮を作っていきます。

魚がしコンシェルジュ実技講座講師の先生の動画をもとに、協会認定講師がオンラインで丁寧にお教えいたします。
講座終了後はライン公式アカウントで質問や復習のお手伝いをいたします。

発送素材
豊洲市場直送生真サバ大1本
練習用しめ鯖1枚
白板昆布10枚
利々蔵すし酢
講座テキスト
講座動画
白板昆布の煮方レシピ
さばの味噌煮レシピ

ご自身で用意していただくもの
調味料【酒 塩、砂糖 味噌 しょうゆなど】

巻きす、てぬぐい 器













※東京築地目利き協会認定講師をめざす方は、講師コースも設けております

講師コースでは『教え方』を徹底的に学びます。

続きを読む

注意事項・その他

ものの手配がございますので、コメント欄に送り先ご住所と電話番号を必ずご記載くださいませ。
利々蔵クラブのお客様には別途300ポイント進呈いたします。
続きを読む
チケットの関連ジャンル
お支払い方法
  • クレジットカード
  • 銀行振込
販売ショップ情報

豊洲MEKIKI.JP

取り扱いチケットを見る

メールマガジン会員募集中

『旬のMEKIKI便』は東京築地目利き協会ならではの こだわりのお魚情報をご案内しております。 ◆最旬の魚介のご紹介や食べ方のご提案 ◆美味しい講座・イベント情報 それに加え 代表理事さとうあつこの独り言もお届けします。 市場にまつわること、和食にまつわること 海外の和食事情にまつわること などお伝えしたいなとおもいます。また魚の質問や食べ方の質問なにか一緒に やりたい!などの相談にも応じますので ぜひご利用ください 是非ご登録をお願い致します。
利々蔵クラブ限定5%ポイント還元
こちらのクーポンで、1月15日発送の貝セットお買い上げで5%のポイントをおつけいたします。

メールマガジン購読登録

レビュー

レビューを投稿

本チケットへのお問い合わせ

本チケットに関するショップへのご質問は、以下のボタンより専用フォームからお送りください。

お問い合わせはショップへ直接送信されます。お問い合わせ内容および、返信時期等に関しましてツクツク!! 運営事務局は一切関知致しません。
ショップへのお問い合わせはこちら

このショップの人気チケット

販売店情報

ショップ名 豊洲MEKIKI.JP
販売事業者名 一般社団法人 東京築地目利き協会
商品代金以外の必要料金 送料 代引き手数料
注文の受け付け方法 ショッピンぐカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 クレジットカード決済 ご注文完了時
商品の引き渡し時期 商品により変動いたします。