現状、お客様は焙煎されたコーヒー豆を購入する選択肢しかありません。
また、コーヒーが好きでご自分で焙煎される方も、手網やフライパンで焙煎するなど、時間と労力がかかるうえ、
販売されているようなコーヒーの香味を出すことが難しいのが現状です。

そこで、私は当店で、お客様自身が本格的な焙煎機を使用して焙煎する場所のご提案をさせて頂きます。
（※　焙煎機は、実際に業務用として使用されているもので、コーヒー生豆を香り高い状態に焙煎することが出来ます。）

最初に、焙煎に関する理論と焙煎機の操作方法について学んで頂きます。
（※　生豆の香味特性を最大限に引き出すことを念頭に、そのための焙煎機の取り扱い方法を実際に行って頂きます。）
その後は、お客様がお好みのコーヒー豆をご自分でお選び頂いて、焙煎していただくという形で行なって参ります。

このような、シェアロースターという形態は、当店以外でも行っているところはあります。
しかしながら、下記のようなデメリットがあるため、あまり浸透しておりません。

　　①　焙煎機の釜が大きな釜で、一度に出来るコーヒー量が多いため、何度も焙煎することが出来ない。
　　②　沢山の量を焙煎すると、当然、一人で消費するには時間がかかるため、コーヒーの鮮度が損なわれ、
　　　　 美味しい状態でコーヒーを飲みきることが出来ない。
　　③　焙煎機の操作が難しい。
　　　　※　焙煎機の容量が大きくなると、焙煎機を扱う技術が必要となります。

以上の点を念頭に置き、当店では１回200ｇで焙煎を行う焙煎機を使用します。
(※　レギュラーコーヒーをご自宅で１週間に飲む量は約４杯、１杯に10ｇの豆を使用すると１週間に40ｇ。
約１か月で使い切る計算となり、最後まで美味しい状態で飲みきることが出来ます！）

そうすることによって、今までのデメリットをすべて解消することが出来ます。
（※　小型焙煎機を使用することにより、①の量的な問題、②の美味しい状態で飲みきる問題を解決。
　　　③の問題に関しては、大型焙煎機程の焙煎スキルがなくても香味高く焙煎することが出来る。）

最終的に、お客様がご自身で選んだお好みのコーヒー生豆を、業務用の焙煎機で焙煎し、香り高い芳醇な味の
美味しいコーヒーを愉しむというというスタイルを世の中に浸透させて頂きたいと考えております。

もちろん、ご自身で焙煎された＂焼き立て珈琲＂を、お店にある様々な器具を実際にお使い頂きまして、
ご自宅での楽しみ方を、お手伝いさせて頂きます！！