わたしたちは、雑誌やWEBサイトなどにリリースされた「レシピ」しか見ることができません。

そこからはわかり得ない「メニュー提案」のやり取りから
「納品したレシピの完成度の高さ」まで
有名な料理家さん、リピートのくるフードコーディネーターさんには
またお願いしたいと思わせる理由があります。

■メールにベタ打ち…その提案の方法でわかりやすい？
　ワードで説明…その説明の仕方で相手にきちんと意図が伝わってる？

メニュー提案から決定まで何度もメールのやり取りをしていませんか？
その時点で相手は「わかりにくいな」「やりにくい料理家さんだな」と
思われているかもしれません。

■にんじん１本、キャベツ1/4個…ものによって違う重量。
　 何ｇが一般的？どうやって統一したらいいの？

季節や地方によって大きさの異なる食材。
たまたま小さいにんじんを1本使ったからって
そのまま1本と表記しては、作る人によって味付けの濃さなどが変わってしまいます。
誰でもおいしく作れるレシピの書き方とは？


■レシピが思いつかない、いつも同じようなレシピになってしまう…
　料理が得意・好きであってもどうしても思い浮かばない時、どうしたらいい？

ただ やみくもにレシピを思い浮かべたり、ググったりしても前には進みません。
誰でも、ロジカルに考えられる方法とは？


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ブログやレシピサイトにあげるだけではなく
実績がないとわからない「企業」とレシピのお仕事をする時に
気をつけたいポイントなどをご紹介。

わかりやすい、仕事がしやすいから リピートがくること間違いなし！

料理本や料理雑誌、料理サイトなど
約800名のスタッフを抱え、多くの料理家とさまざまな企業の案件を
こなしたからこそわかるノウハウをお伝えします。

※実際に開催されたオンラインセミナー2時間の解説動画付き※
教材をご覧いただきながら、動画をみることでより理解が深まります。

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企業からリピートがくる・わかりやすい・まとめやすい
レシピの書き方 講座

【第１章】企業のレシピ開発とは（心得）・・・・・・・・2
【第２章】要件定義の確認・・・・・・・・・・・・・・・3
【第３章】レシピ提案・・・・・・・・・・・・・・・・・7
【第４章】レシピの書き方  ・・・・・・・・・・・・・・15
【第５章】試作と修正方法  ・・・・・・・・・・・・・・22
【第６章】レシピ撮影  ・・・・・・・・・・・・・・・・24
【第７章】納品  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
　　　　　 最後に ・・・・・・・・・・・・・・・・・・26

　＝＝＝付録＝＝＝
【別紙】「食材重量の目安」「調味料重量の目安」「春夏秋冬食材リスト」（PDF）
【レシピの書き方講座】レシピフォーマット・入力例（Excel）
【レシピの書き方講座】レシピフォーマット・入力例（Word）

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レシピの提案の仕方について

レシピ提案フォーマットの他、実際に使用したレシピ案数点ご紹介。
パターンごとのイメージがつかみやすく、実践に落とし込みやすい！

【別紙】「食材重量の目安」「調味料重量の目安」「春夏秋冬食材リスト」（PDF）

食材の一般的な重量は一覧表で確認できます。
これで「にんじん１本 何ｇ？」「キャベツ 1/4個って何ｇ？」
などの悩みから解消！

料理が得意な人は、大さじ・小さじを使わないことも。
実際には「目分量」で作っておいしい料理を、誰でもおいしく作れるよう
大さじ・小さじに換算するにはどうしたらよい？
わかりやすい一覧表にまとめてあります。

旬の食材を意識してメニューをたてることも。
一覧表を見ながら立てれば、季節を間違えたりすることや
抜け漏れすることなく提案することが可能です。


※教材はメールでデータをお送りします。冊子の郵送ではありません。
ダウンロードするのにパソコンとネット環境、
印刷する場合はプリンターと用紙が必要になります。

【商品購入の流れ】
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