麦麴みそには、アミラーゼという栄養素も多く含まれています。
アミラーゼとは、整腸作用があり、善玉菌の活動を活性化させる効能があると言われています。
腸内環境を整えることによって、身体にはさまざまな健康効果が期待できるため、日ごろから心がけて摂取しておきたい栄養のひとつです。

カリウムには、血圧を正常値に保つ効能があるとされています。
麦味噌にはカリウムが豊富に含まれているおり、その量は米味噌のおよそ2倍ほどになります。
そのため、血圧が気になる人は麦味噌を使った味噌汁などで、日常的に麦味噌を摂取していただけます。

麦味噌のカロリーは100gあたり約200kcalです。
みそ汁などに使用する際には、1食あたり20〜30gほど使用するとしても40〜50kcal程であるため、
食事制限中の人でもあまりカロリーを気にすることなく摂取できます。

ダイエット・腸活・便通改善・高血圧予防にも役立つ麦麴味噌仕込み講座です。