━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■Vegan 伊達巻
　　はんぺんを使わない植物性伊達巻。　
実はマクロビオティックお節の定番です。
南瓜と豆腐を葛や寒天で固めるもので卵とは勿論全く違うものなのですが、
甘いカボチャ伊達巻はこれはこれで人気です。
Neoベジタリアン料理は日本古来の食材や調味料と海外食材と の融合で美味しさを追求するものです。
今回は贅沢アレンジで『山の芋』(つくね芋)を使 い、ニュートリショナルイーストでコク出しを図ります。

■えんどう豆の信田巻
お節にも洋風のパーティーメニューにも便利に使えます。
なぜか?グリーンピース嫌いの方からも不思議に好評な品。 何と言ってもルックスの華やかさはピカイチ!
Neoベジオリジナルお節を華やかに演出する名脇役です。 何と言っても『冷凍備蓄食材』でいつでも作れる!!
お正月に1本冷蔵保存しておけば急 な来客時にも必要な分ずつスライスできて大変重宝です。

■ごぼうの赤ワイン甘露煮
歓声が上がる作り方をします。レシピ本からは想像がつかない方法です！
おせちのみならず、パーティー料理やお酒の席、食事会などで重宝する時短レシピです。
こっくりと煮しめたルックスですが、実は超時短。忙しいおせち作りの中でもお助け的な逸品。
平素の常備菜やお弁当にも喜ばれます。

■紫芋のココナツ茶巾
粉麹を使うユニークでヘルシーな1品
この時期 パープルスイートロード(紫芋の品種)が出回りますのでお節用に多めに保存しておくとナイスです!!
ココナツミルクを使うので好みが二分しますのでお好みで調整なさってください。
ココナツミルクを使わない 方法もお伝えします。

■無花果と麻炭のフィグログ
クリスマスやお正月に大活躍するイタリア南部の伝統食「フィグ・ログ」のNeoベジ アレンジ。
本来ドライいちじく(フィグ)をベースににプルーンやレーズンなどのドライフルーツ・クルミ・はちみつを練り合わせ
丸太ん棒(ログ)のルックスに仕上げ たもの。
プチプチしたいちじくの食感が楽しく、ワインやチーズとの相性も抜群なんです♪
そんな伝統食のアレンジを得意とするNeoベジタリアン料理は八丁味噌を忍ばせます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
下記、注意事項　最後までお目通しの上、ご受講くださいませ。