大豆収穫後は、札就労事業所の大豆の粗選別をお願いし、大豆を加工してよりたくさんの人に楽しんでもらえるようにと大豆ミートを作って販売、レシピの提案をしている知人に無添加!の大豆ミート制作の相談をし、翌年には大豆の面積を倍に！その翌年に構想から3年で晴れて『ときの森🌳そいみーと』が誕生しました！
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そいみーとのパック詰め・ラベル貼りは聴覚障害就労支援さんに委託。(現在はときの森に集まる家族子どもたちにもお手伝いしてもらってます)
新規就農から農福連携を思い描いていたことが叶えられました✨
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ときの森の自然栽培(無肥料農薬不使用)で作った大豆を無添加で加工していただいたので、
味も自然な大豆のほんのり甘さがあるそいみーとになり、何より素晴らしいのはそのまま食べられるというところ=水を使わないので防災食にもなる優れものです。
⁡ぜひたくさんの方に手に取っていただき、食卓の彩りに添えていただけたら嬉しいです。