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　醗酵フェスティバルについて

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11年前、日本の食文化がユネスコ
無形文化遺産に登録されました。
登録されたのは、単なる「和食」
というワードではありませんでした。

ユネスコ無形文化遺産に登録されたのは
「和食；日本人の伝統的な食文化」。

南北に長く、四季が明確な日本には
多様で豊かな自然があり、
そこで生まれた食文化もまた、これに
寄り添うように育まれてきました。

このような、「自然を尊ぶ」という
日本人の気質に基づいた
「食」に関する「習わし」を、

「和食；日本人の伝統的な食文化」

と題してユネスコ無形文化遺産に
提案し、みごと登録されたのです。

日本の伝統的な食文化を日常的に送る
日本人と繋がって、醸して、増やしていく。

日本の伝統的な食文化に欠かすことの
できないものは、『醗酵（発酵）』です。

このフェスティバルは、
その醗酵の世界に触れて、作って、食して、
目一杯楽しむフェスティバルです！

◆日土水むら

ホームページはこちら↓
https://www.hitomi-mura.net

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注意事項・その他

●注意事項：
1.ワークショップも実施のため
　現地参加可能な方のみとなります。

2.プランター等材料キットは含みません
※キット希望の場合は、後日、
　オーガニック広場ひふみでご購入ください。

3.銀行振込の場合は、注文後3日以内に
　お振込みください。
　期限内にお振込みがない場合はキャンセル
　となりますのでご了承ください。　

4.講演会のみに参加希望の場合や、
　二人目以降の参加者の方は
　第1部講演会参加チケットをご購入
　ください。

　◆第１部講演会参加チケットはこちら
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/08802409250428

・例えば、夫婦と1歳の子どもの3人家族で
　ご参加の場合、
　□講演会＋土づくりWS(聴講) 通し参加チケット１枚
　（講演会大人一人分＋WS家族分、3,500円）
　□講演会のみチケット１枚
　（講演会二人目（配偶者）分、2,000円）
　の2種類各1枚ずつのチケットが必要です。

　1歳の子どもさんは、高校生以下のため
　講演会チケットは不要です。
　また、ワークショップの聴講は、グループや
　家族全員で一組となりますので、
　通し参加チケットは1枚で大丈夫です。

　※WS：ワークショップの略

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