チケット詳細

トップパティシエとして某有名カフェで商品開発や企画などにも携わり、
毎日1商品、新しいケーキや焼き菓子の製作販売を現場でし、

こんな食材でもケーキができるんだ!!
と、たくさんの驚きをお届けしていたままがしから誕生したおやつは実に400アイテム以上。

使用目的やテーマ、使用食材などの要望にお応えしてレシピ開発を承ります。

(ごはんのお供の岩のりをつかったケーキや、乾物をつかったおやつ、お野菜スイーツなども手がけてきました)

現在はグルテンフリーを基本としレシピ開発をしておりますが
小麦粉使用のおやつでも承ることも可能です。

その他、
アレルギー対応(乳製品、卵不使用)おやつや、
ヴィーガン(ビーガン)・マクロビスイーツ、低糖質スイーツ、和菓子なども対応可能です。


まずは
ツクツクままがしサイトお問い合わせ または、
mamagashi@gmail.com よりお気軽にご連絡ください。



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ままがし経歴
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戸田星紗 (とだせいさ)
パティシエ歴19年目。
都立高校卒業後、バンタン製菓学院に入学。
製菓専攻で、首席で卒業。

料理の鉄人で有名なフレンチシェフの製菓部門でもあった人気洋菓子店に就職し、接客を学ぶ。
その後ご縁をいただき、
恵比寿のカフェで製菓担当として商品開発、卸などにも携わり、製菓専門学校のアシスタントも経験。

さらに、
料理研究家アシスタントとして
新聞の料理コーナーや広告などの料理撮影に携わり、スタイリングを学ぶ。

その経験を生かし、
二人目出産後にお世話になったカフェにて、「ままがし」が誕生。

お菓子屋さんを借りた1day焼き菓子販売や、イベントなどの出店、レッスン、ワークショップなども開催。
2013年より都内10店舗展開していたカフェの新店舗でトップパティシエとして
和洋折衷のケーキや焼き菓子の商品開発、製造を約4年ほど経て独立。

その後はままがしとしてツクツク通販サイトでの販売やレッスンを開催しながら

ビタントニオ様 タイアップ企画「おやこワークショップ」
JR九州様 食育講座
明治様 「明治おいしい牛乳」イベントワークショップ講師
サルベージパーティ様とのコラボレッスン

など、イベントでの講師登壇経験あり。

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保有資格
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調理師
食育アドバイザー
ドリンクコーディネーター
食品衛生責任者
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ご利用方法/お申込の流れ

スイーツレシピ開発、商品開発希望の方はご購入前にお問い合わせください。
レシピ提供までにこちらのチケットよりご精算お願いいたします。


☆ ツクツクポイントは、1P1円として、
ままがしだけではなく、ツクツクショップの商品、サービス全てにご利用いただけます。
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注意事項・その他

⚠️ 開発材料費は別途ご請求させていただきます。
⚠️ レシピ納品期日につきましては、ご相談ください。
急なレシピ開発にもできる限りの対応はさせていただきます。
⚠️1商品あたりのレシピ開発料金の目安となります。複数レシピご希望の場合はご相談ください。
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お支払い方法
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  • 銀行振込
販売ショップ情報

グルテンフリーおやつ ままがし.

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販売店情報

ショップ名 グルテンフリーおやつ ままがし.
販売事業者名 ままがし.
商品代金以外の必要料金 銀行振込手数料・代引き手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了時 【銀行振り込み】:ご注文完了後
商品の引き渡し時期 商品により変動いたします。商品画面に記載しております。