【サービスの内容】
・魚を目の前でさばきます。
・鹿児島中央市場でその日にあげられたものを使います。
・さばいた魚はお召し上がりいただきたいと考えておりますが、こちらは、主催者側のご意向もあると思いますので、ご相談させていただければと思います。
・はらわたは処理した状態(水洗い）で持っていきます。※魚の首が落ちますので、その点は御留意いただければと思います。

【提供できる魚の種類】
・カンパチ（4〜5キロ）
・ブリ（4〜８キロくらいまでは可能）
・鯛（2〜2.5キロ×２匹）を予定してます。
・ご要望にお応じて魚の相場等に合わせてご依頼いただけます。
※令和7年度末（令和8年3月末日）まではスタートアップキャンペーンですので、基本的にはぶりを使います。

【所要時間】
・準備に約１５分
・実際にさばくのにかかる時間は30〜40分
・刺身に出来上がるまで、開始から1時間くらい
※あくまでも魚１匹にかかる時間ですが、２匹だから倍の時間がかかるわけではございません。

【料金】
令和8年3月31日まで、スタートアップキャンペーンですので、20,000円（税込み・魚代込み）でします。
※その後はまだ未定ですが、「魚代+さばき代+消費税」でしていくつもりです。

【必要備品・持っていくもの】
基本的にはこちらで準備しますが、撮影等はこちらではできませんので、撮影等必要な場合は、依頼主様でご準備ください
・長テーブル（180ｃｍ）
・まな板（120ｃｍ）
・包丁2本（出刃包丁・柳刃包丁）
・ダスター（使い捨て）
・バケツ
・バット
・鈴
・ゴミ袋
・醤油、ワサビ
・使い捨て醤油皿（ご準備いただけるときお知らせください。）
※刺身を盛りつける皿はご準備頂きますと、お刺身が映えますので。
お皿が無い場合は、バットでの提供になりますので。

【本番までの流れ】
ウエブチケットを購入
　　↓
こちらからメール案内がいきます。ご連絡先を添付して返信ください
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こちらから打ち合わせのご連絡をします。（場合によっては現場を見させていただくこともあります。）
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当日本番という流れです。

【魚のカッティング・デモンストレーション（解体ショー）】
・普段見慣れない5キロクラスの魚を目の前にする経験ができます。
・スーパーに並んでいる刺身がこうやってできるって実感してもらえます。
・魚嫌い⇒魚好きになるかもです。
・みんなで集まって見ることで、連帯感が生まれます。
などなどですが、ここでデメリットを
・会場が若干魚臭くなるので、換気をお願いします。
・魚の首が落ちますので、トラウマになる可能性があります。

【その他】
ご意見・ご要望等ある場合、何なりと教えていただけますと助かります。

精一杯皆さんと一緒に盛り上がって魚をさばいていきますので、よろしくお願いします。