「手焼き魚介せんべい通販」の中新本舗は、いわゆるお米を使ったお煎餅ではなく、魚介類を使った「三河一色せんべい」と呼ばれるものです。一色（いっしき）は、養殖ウナギで有名な愛知県西尾市一色町という地名で、「三河一色せんべい」は約100年前、当時高価な中国産の『えびせんべい』を真似て純国産品で作り始めました。売り出したところその美味しさが評判になり、この地域でのブランド商品となりました。

「手焼き魚介せんべい通販」の中新本舗は、『一色せんべい』がまだ珍しかった昭和10年、修行を終えた初代が観光客のお土産にと東幡豆（ひがしはず）駅前に店舗を構えました。三河や伊勢で取れた厳選された魚介を使って、1枚1枚ていねいに手焼きしてご提供しております。