北海道オホーツクエリアの世界遺産知床半島にほど近い斜里郡小清水町にて、新規就農した愛知県出身の新米農家です。
北海道の大学に在学中、農家のアルバイトを経験した事をきっかけに農業に興味を持ち、一時は地元の愛知県で会社員として勤めましたが農業をやりたいという夢を諦めきれず退職し、小清水町の恩師の元で3年間の研修経て経営継承先の方に出会い24年に独立開業いたしました。
研修期間中に恩師のもとで出逢ったじゃがいもが一般的にはまず見かけることがない品種【さやクイーン】です。
この品種は休眠が深いため芽が出にくく、実は黄色で形がつるんとした楕円形なので皮が剝きやすいです。
また、煮崩れしにくく食感はしっとりなめらかで舌ざわりがよく、しっかりとした甘さを感じられるじゃがいもです。
そんな私が惚れに惚れ込んだこのさやクイーンを多くの人に味わってもらいたいという一心でツクツクでの販売を開始いたしました。