スノーボード講師を勤めながらイタリア、フランス、スイス、ニュージーランド など諸国漫遊し、
その土地で出会うテロワール（ブドウ畑を取り巻く自然環境要因）に感銘を受け、食の道を志す。
2020年からナチュラルワイン専門店Wine Boutique KOHAKUを広尾にオープンさせ、
なぜナチュラルワインなのかを日々提唱している。
食の指揮者として、メディア出演、各種イベントへ出張ソムリエとしてサーヴ、
飲食店や酒屋へのメニューリスト作成、音と香りを同時に楽しむマリアージュコンサートのプロデュースなど活躍は多岐にわたる。