MAMI KOME PAINについて
... 東京都の中でも都会の便利さと自然の心地よさのバランスがちょうどいい街として知られる羽村市 ...

パンの仕込み水は、羽村市の地下水100%で構成された、非常にまろやかでおいしいと評判のお水を使用しています。


... 私と生米パンの出会い ...
元々は銀行員だった私　学生の頃からパンが大好きで、アルバイトもパン屋さん
自家製酵母のパン、米粉パン…たくさん学びながら、今も日々勉強中です
パンを趣味で焼く日々でしたが、毎年受けていた健康診断で思わぬ病気が見つかりました
潰瘍性大腸炎という難病でした　診断されたときは絶望と、なぜ？という思いで目の前が真っ暗になりました　
薬の生活が始まると、副作用で体調は悪くなり身体も心も辛い日々でした
負けず嫌いな私は必ず治す！と心に決め、この病気をきっかけに腸の事を徹底的に学び、腸に優しい食事を心がけるようになりました　「すべての不調は腸からはじまる」そう気づいたのです
この経験から、食べるものが心と身体にどれほど大きな影響を与えるかを痛感しました
「食の安心」は、何よりも譲れないテーマとなりました。
私は小麦のパンが好きです　でも、腸の事を考えると体に優しいグルテンフリーのパンなのか...

... 本屋さんでの人生の転機となった出会い ...
小麦以外でパンを作れないかと思っていたら、たまたま近所の本屋さんでリト史織さんの『はじめての生米パン』に出会いました
すぐに作ってみたところ、娘が喜んで食べてくれました　今でも忘れられません
生のお米でパンが作れる事に衝撃を受け、家にある自分の好きなお米でパンが作れるなんて夢のようだと思い
何度も家族や自分のために作りました
米粉とも違う、お米本来の甘み、そして翌日もしっとりとした食感　もっと極めたいという思いが強くなり
すぐに調べて生米パン講師の認定資格を取得しました

パンが好き、難病、腸の学び　これらの経験が、現在の『MAMI KOME PAIN』の礎となっています

おかげさまで、難病は寛解　お医者様も驚くほど私の腸の中はとても綺麗になりました

... 私の思い ...

生米パンを、もっとたくさんの人へ届けたい　赤ちゃんからお年寄りまで、安心して食べられるパンを作りたい
体に優しいパンを届けたい
私のような腸の病気で困っている方のお力になりたい

出会ってくれた人たちに支えられて、今の私があります
この環境に、心から感謝しています

... お客様の声に励まされて ...

実際にいただいたお声をご紹介します：

🍞 小麦アレルギーになってパンが食べられなくなっていたけど、生米パンは大丈夫だった　本当にありがとう
🍞 赤ちゃんの初めてのパンが生米パン　パクパク食べてくれて嬉しいです
🍞 MAMI KOME PAINさんのパンやっぱりすごい　あんぱんを食べてたら涙が出てきました
🍞子供の給食でパンが好きなので生米パンを冷凍ストックして持たせています　ありがたいです
そんな言葉をいただくたびに、心から嬉しく思います

これからも、生米パンを通して、たくさんの方の笑顔につながっていきますように

...「体に優しい」に徹底的にこだわった生米パン ...

「すべての方に、罪悪感なく美味しい時間を過ごしてほしい」
この想いから、「MAMI KOME PAIN」のパンは、素材に徹底的にこだわっています

1. お米へのこだわり
パン生地には、山口県の『お米野産　なかざわ』様の農薬と化学肥料に頼らずに大切に育てられたお米『朝日米』を使用
朝日米はコシヒカリやササニシキのルーツとも言われ、ふｋっくらとした大粒で粘り・甘み・上品な旨味のバランスが抜群
高アミロース米なので、消化吸収が緩やかであり、糖質を気にされる方や自然派志向の方から「体に優しいお米」として選ばれています
血糖値の上昇が緩やか・腸内環境を整える（レジスタントスターチ）胃もたれしにくいのがメリットです
小麦アレルギーの方だけでなく、グルテンを気にされるすべての方に、安心して召し上がっていただけます

2. 卵・乳・白砂糖不使用
パン生地には卵や乳を使用せず、甘味は鹿児島県種子島産のさとうきびを100％のきび砂糖を使用
ミネラルを含み蜜のような風味とコクがあるためパンや菓子やお料理（煮物など）に最適な水に溶けやすいしっとりとした砂糖を使用しています（一部フィリングに卵や乳を使用するものもあります）

3.酵母
酵母は「生命の起源である海」から分離されたパン酵母で、日本沿岸の海水中より採取された海洋酵母を使用
自然界に存在する環境をそのままの活かし、マイルドな風味が魅力です

4.水
MAMI KOME PAINは、地域の皆様に愛される場所でありたいと願っています
東京都の中でも東京の西の自然豊かな地の地下水100％の清らかな水をパンには使用しています

これらの徹底したこだわりにより、「ギルトフリー」なパンを　ふわもちで軽い食感と優しい甘さが、多くのお客様からご好評いただいています

営業時間：毎週日曜日 11:00〜18:00（パンが売切れ次第終了）で営業しております
ぜひ、ご家族、ご友人、大切な方とご来店ください

... 【MAMI KOME PAIN】...
所在地：東京都羽村市五ノ神4⁻7⁻5（PAIN MIZA）
アクセス：JR青梅線 羽村駅から徒歩5分
駐車場：PAIN MIZA店舗横4台あり
営業時間：毎週日曜日 11:00〜18:00（パンが売切れ次第終了）
こだわり：グルテンフリー（米粉ではなく生のお米から作るパン）


★通信販売はホームページの下部
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