プロフィール
20代の時に体調を崩した事がきっかけで、知り合いに紹介していただいた有機農家さんから無農薬・無化学肥料のお米やお野菜をとり入れる。
そして、毎日使う調味料にこだわり、無添加なもの、オーガニックのもの、または手造りする。
雑穀も含め穀物、野菜、果物も無農薬・無化学肥料のものをとり入れると心に決め、
それ以外の食材についてもなるべくオーガニックのものをとり入れることを実践していく。

環境など、空気中も含めて自然界にない不自然な化学合成物質が様々な世界に蔓延している現状を考えると、
せめて自分で選択できる口から入るものは、安全で安心できるものをとり入れようと考えたのだ。

食を変えるとほどなく体調が、著しく良くなったことで、「食の大切さ」を実感し、知って貰いたいと考え、
「食の大切さ」を広く伝えることができないかな？と、私の使命かも？と思う。

健康オタクとなり、様々なサプリメントなどの栄養補助食品を試したり、ネットで調べたりするうちに、
マクロビオティックと出会う。
先ずは、マクロビオティックの個人のお料理教室に東京まで通い参加するようになり、
フィスラーの圧力鍋で炊いた玄米ご飯の美味しさに驚き、この美味しさであれば玄米ご飯を毎日美味しく食べられ、とり入れられると思いマクロビオティックの勉強を始める。
そして個人のお料理教室から、東京のクシマクロビオティックアカデミーとリマクッキングスクールの2大マクロビオティックのスクールに何年も通い。
クシではインストラクター、リマでは師範科修了まで学ぶ。

その後、生まれ育った千葉県銚子市の自宅でオーガニック食材をふんだんに使ったマクロビオティックのお料理教室を始める。

次に、オーガニック系イベント『海と月のグリーンマーケット』を主催（令和6年11月に17回目を開催）、
2024年まで17回開催までに至る。

平成26年にオーガニックのマクロビカフェ『Green café月音』を始めるもコロナ以降カフェは休業中。

そして、「シンプルに生きる」（シンプルな食・シンプルな生活・シンプルな思考を基本とした）をモットーに、自給自足を目指し、オーガニックな材料でソース・ドレッシングはもちろん、お味噌、お醤油、お酢等の日常的に使う調味料も手造りし、自然栽培で畑と田んぼを開墾から始め、野菜・ハーブと米作りに力を入れる。

現在は、オーガニックのドライハーブや自然栽培の自家畑で収穫したハーブを使用したオリジナルブレンドハーブティーの販売、ヴィーガン仕様のオーガニック食材だけで作った「粉なし・油なし・砂糖なし・グルテンフリー」のストレスフリーのスーパーヘルシーエナジーボール、オーガニック食材だけで作った砂糖不使用・グルテンフリーのヴィーガンチョコレートなどの販売を手掛けるとともに、畑の収穫体験や様々なワークショップ。クッキングクラス、レンタルスペースなどもプレゼンツ。


資格：メディカルハーブコーディネーター、ハーブブレンドクリエーター、リマ・クッキングスクール師範科修了、クシマクロビオティックアカデミーインストラクター

ショップインスタグラムはこちら
月と和音
https://www.instagram.com/green_cafe_tsukioto/

その他のインスタグラムは、
海と月のグリーンマーケット
https://www.instagram.com/greenmarket_umitotsuki/

日々の暮らし
https://www.instagram.com/green_moon_jazz/

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