Lienfarm農泊ファームステイ　
「畑仕事と植物療法を学ぶファームステイ」

[第5回] 9月22日-23日
9月特別開催
French Herbal Gastronomy　実りを味わう秋、ハーブで仕立てるフレンチ

今年の9月回は、特別プログラムとしてフランスで修行を積んだフレンチシェフとパティシエをお招きし、通常回とは一線を画すプレミアム農泊として開催いたします。
Lienfarmの畑で収穫したハーブや有機野菜を使い、プロの料理人が「日常の料理にどうハーブを取り入れるか」を、その場で実践形式でお伝えします。
香りの選び方、組み合わせ、火入れ、バランス。そして、その場でのアレンジ。
さらに、パティシエによるハーブを取り入れたデセール講座も開催。
ご自身でも再現できる技術として持ち帰っていただけます。
北海道の自然の中で過ごす、まるでフランスのオーベルジュのような2日間。
収穫の喜びと、食の豊かさを深く味わう特別回です。

・ツアー：ハーブの紹介と来シーズンに向けての畑の準備について
・フィールドワーク：調理用のハーブ収穫
・ワークショップ：ハーブを活かしたフレンチ料理とスイーツ講座


9月の特別講師は「Ranko Deliceux」の金田蘭子先生と「Saveur」の 金田二朗
先生
https://tsuku2.jp/Rankodelicieux
https://saveur-hokkaidou.com/ja

■お食事メニュー
夕食：フレンチフルコース
朝食：蘭子さんの洋菓子、スープ、サラダ、ギリシャヨーグルトetc
昼食：フレンチシェフのお弁当

■ご宿泊先
Lienfarmログハウス　定員4名（寝室相部屋、お風呂別棟、共同スペース）
LienfarmのゲストハウスはLienfarmの敷地内のログハウス。
晴れた日は満点の星空が見れます。
朝のハーブ畑の散歩もご自由にどうそ。
こちらのプランはより「農家のお家にご滞在」をご希望の方におすすめです。
寝室はカーテンで仕切られた相部屋となります。
お風呂は母屋のお風呂を順番にご利用いただくことになりますので、ご移動が必要になります。また、こちらは大自然に囲まれているため、虫が苦手な方はご遠慮くださいませ。
また、上水道がないため、タンクに湧水をご用意しております。予めご了承ください。
・備品、設備
冷蔵庫・食器類・扇風機・ドライヤー
＊Lienfarmのハーブティーやスパイス、Pousseの化粧品もお部屋にご用意しております。

■共通プログラム

DAY1
14:30　西神楽駅または旭川空港へお迎え
15:00 - 16:00　Lienfarmツアー、オリエンテーション
16:00 - 17:00　フィールドワーク
17:30 - 19:30　夕食
19:30 -　自由時間（宿泊先へ送迎）

DAY2
8:00 - 9:00　朝食（セルフサービス）
10:00 - 12:00　ワークショップ
12:00 - 13:00　昼食
13:00 - 16:00　クラフトレッスン
16:00 - 16:30　お帰り準備（お買物、お持ち帰り用ハーブ収穫など）
16:30　解散（西神楽駅または旭川空港へ送迎）

■送迎について
送迎は最寄りの「西神楽駅」、「旭川空港」もしくは「送迎なし」の中からお選びください。お車でお越しの方は駐車場をご利用いただけます。