ローチョコレートコース

＜こんなことを学びます＞
■４時間で５種類のローチョコレートが作れるようになります
■材料選びのポイント、下ごしらえから器材の選び方、制作の作業工程
■ローチョコレートのテキスト付


＜こんなことが出来るようになります＞
■５種類のローチョコレートを作ることができ、尚且つご自宅でも再現できる
■ロースイーツで扱う器材や食材、健康雑学についても学ぶ
■ローチョコレートのテキスト付なのでチョコレートの概念が覆される
■冷蔵庫が自分だけのショーケースになる
スイーツを選ぶ時の、あのワクワク感がご自宅の冷蔵庫でできるようになる
■資格取得後は、ご自宅で開業可能
【資格発行元】
日本起業アカデミー(株)認定　ローチョコレートインストラクター


＜こんな風に教えます＞
■オンライン、対面レッスン両方対応可能
■１回のレッスンを通して、少人数制で丁寧にお伝えする
■１名から開催可能
■座学とワークを組み合わせたおおまかな二部構成
■講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、自由に楽しく学んで頂く
■対面レッスンの方は嬉しい試食付き♪

＜持ち物＞
エプロン、タオル、筆記用具をご持参下さい。

＜定員数＞
基本 ２名、最大３名
（要望と開催スペースに応じて変わります）


〈このような方を対象としています〉
◇資格を取得したい方
◇ロースイーツ初心者の方
◇ロースイーツを基礎から学んでみたい方
◇簡単に作れる手作りスイーツを知りたい方
◇ちょっと変わった最先端のスイーツを知りたい方
◇食べても罪悪感の無いスイーツを探している方
◇食べたほうがいいおやつを探している方
◇子どもに与える健康で満足感の得られるおやつを探している方
◇栄養満点のスイーツを探している方
◇市販のお菓子は添加物がいっぱいで、無添加のスイーツを探している方
◇市販のお菓子を食べるのには抵抗がある方
◇健康についての本物の情報を知りたい方
◇少量でも満腹感を得られるスイーツをお探しの方
◇甘いものがやめられない方
◇ダイエット中の方

《カリキュラム》
■前半
「カラーチョコレート」「発酵ミルクチョコレート・デザインチョコ」「ロートリュフ前半」
卵・乳製品・白砂糖を使わずにチョコレートを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①ローチョコレート制作実践
・乳製品を使わない理由
・きれいに仕上げるコツ
・酵素の話
②試食
③実際にスイーツ制作
④昼休憩

■後半
「座学」「ロートリュフ後半」「ローチョコレートケーキ」
120分の流れ≫≫≫≫
①テキストにて座学ロースイーツについて学ぶ
・ミキサー、フードプロセッサーの選び方
・クラストの基本
・フィリングの基本
・便利な保存の仕方
・型の選び方、使い方
・ナッツの準備方法
・ナッツの買い方
・植物オイルの選び方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ