＜こんなことを学びます＞
■８回に分けて１０種類のロースイーツが作れるようになります
■材料選びのポイント、下ごしらえから器材の選び方、制作の作業工程
■酵素栄養学のテキスト付


＜こんなことが出来るようになります＞
■10種類のロースイーツを作ることができ、尚且つご自宅でも再現できる
■ロースイーツで扱う器材や食材、健康雑学についても学ぶ
■酵素栄養学のテキスト付なので食事を選ぶ「選択の軸」が持てる
■冷蔵庫が自分だけのショーケースになる
ケーキを選ぶ時の、あのワクワク感がご自宅の冷凍庫でできるようになる
■資格取得後は、ご自宅で開業可能
【資格発行元】
日本起業アカデミー(株)認定　健康ロースイーツインストラクター®


＜こんな風に教えます＞
■オンライン、対面レッスン両方対応可能
■８回のレッスンを通して、少人数制で丁寧にお伝えする
■１名から開催可能
■座学とワークを組み合わせたおおまかな二部構成
■講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、自由に楽しく学んで頂く
■対面レッスンの方は嬉しい試食付き♪

＜持ち物＞
エプロン、タオル、筆記用具をご持参下さい。

＜定員数＞
基本 ４名
（要望と開催スペースに応じて変わります）


〈このような方を対象としています〉
◇資格を取得したい方
◇ロースイーツ初心者の方
◇ロースイーツを基礎から学んでみたい方
◇簡単に作れる手作りスイーツを知りたい方
◇ちょっと変わった最先端のスイーツを知りたい方
◇食べても罪悪感の無いスイーツを探している方
◇食べたほうがいいおやつを探している方
◇子どもに与える健康で満足感の得られるおやつを探している方
◇栄養満点のスイーツを探している方
◇市販のお菓子は添加物がいっぱいで、無添加のスイーツを探している方
◇市販のお菓子を食べるのには抵抗がある方
◇健康についての本物の情報を知りたい方
◇少量でも満腹感を得られるスイーツをお探しの方
◇甘いものがやめられない方
◇ダイエット中の方

《カリキュラム》
■１日目
「抹茶チーズケーキ」
チーズを使わないチーズケーキを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・クラストの基本
・フィリングの基本
・ミキサー、フードプロセッサーの選び方
・乳製品を使わない理由
・チーズの代わりに使うもの
・きれいに仕上げるコツ
・酵素の話
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■２日目
「クランブルクリームケーキ」
ザクザク感楽しめるケーキを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①テキストにて座学ロースイーツについて学ぶ
・便利な保存の仕方
・型の選び方、使い方
・ナッツの準備方法
・ナッツの買い方
・植物オイルの選び方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■３日目
「ミニケーキ」
小さな型でミニケーキを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・ロースイーツの栄養
・ケーキの重ね方
・プレートの飾り方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■４日目
「①マジックブルーベリーケーキ②ブルーベリーケーキ」
２種類のケーキのデザインの練習をします
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・３層ケーキの重ね方
・マーブル模様の書き方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■５日目
「珈琲ティラミス」
マスカルポーネを使わずにティラミスを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・チョコレートムースの作り方
・バニラクリームの作り方
・珈琲ケーキの作り方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■６日目
「トップス風チョコレートケーキ」
ナッツミルクとナッツパルプを作ります
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・アーモンドミルクを絞る
・ケーキの重ね方
・クリームの塗り方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■７日目
「①キルフェボン風フルーツタルト②リンゴタルト」
２種類のタルトを作ります。
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・ロー生クリームの作り方、絞り方
・フルーツでバラを作る方法
・カスタードクリームをローで作ります
・タルトの作り方
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

■８日目
「カカオロールケーキ」
クリームたっぷりロールケーキを作ります。
120分の流れ≫≫≫≫
①座学ロースイーツについて学ぶ
・ロー生クリームの作り方、絞り方
・巻く練習
②試食
③実際にスイーツ制作
④感想、まとめ

※必要であれば補講を１日も受けます