長野県松本市のバル「matsumoto Mt.BARU/マツモトマウントバル」

農家 × 料理人をテーマに、契約する農家さんは、松本市 / 塩原園芸 塩原大さん、当店で扱う野菜の多くは、地元の農家さんや自家農園から旬の野菜が届きます。
その時々によって変わる野菜の種類や味わいにまかせて料理を作り上げます。農家さんはかけがえのないパートナー。共にアイディアを出し合い、食材の良さを引き立てる逸品を提供します。

信州の大自然で育まれたうま味たっぷりの美味しい牛肉を使用しており、その「信州牛」を「ローストビーフ」としてお楽しみいただけます。長野県の大自然の中で地元のものを食べて育った健康的な牛であるという意味から「りんごで育った」と言われてる”信州牛”。柔らかな肉質で焼けば肉汁があふれ出します。

店主が選ぶワインは、季節に合わせた味わい。果実味のある親しみやすい味わいの長野県産メルロー種赤ワイン、山梨県甲州産をアクセントにフルーティーでエレガントな味わいの白ワインです。

アイディアを出し合い、美味しいを作る大切なパートナー「Atelier du ble」（アトリエブレ/松本市）とコラボレーションした「チーズケーキ」
アトリエブレさんは、フランス修行経験のあるシェフが作る地元産の食材を生かしたスイーツの達人です。
http://www.atelierduble.com/index.html#p00
　
当店で使用する「バゲット」は　Boulangerie Ciel（ブーランジェリーシエル / 松本市）の逸品。ブーランジェリーシエルさんは、探し求めてやっと出会ったクープ・デュ・モンド日本代表の経験を持つ丁寧なパン作りの達人です。
http://www.boulangerie-ciel.jp/

最大70名様（立席100名様）！　イベントにもお薦めの広々空間
50名様〜貸切可能です。結婚式の二次会の会場としてもお使いいただけます。

公式HP
http://www.mt-baru.com/party.html

matsumoto Mt.Baru
長野県松本市中央1−9−15 パークビル1階
電話：0263-31-0636