Dashi Kitchen ZEN（だしキッチン膳）

Dashi Kitchen ZENができること

1.和食の基本、「だし」をお伝えします。

＊だし教室
オンライン・リアルで不定期にだし教室を開催しています。
「おだし」ってこんなにシンプルで楽しいんだ！というお声をいただいています。

・和の出汁がわかる基本〜食材の出汁がわかる応用まで
・幼稚園、保育園、小中高等学校、団体様向けプログラム
・留学生向けプログラム
　徳島大学、四国大学、CETアカデミックプログラムなどで実施。
・だしソムリエ認定講座　認定資格が取得できます。（お申込みはだしソムリエアカデミーになります）

＊だし商品
・水につけるだけ、そのまま入れるだけのワンアクションで極上の出汁が楽しめるだし商品。
だしをとったことがない、和食が苦手な人、手軽に本格出汁に挑戦してみたい人におススメです。

2.おだしが基本だから、体にやさしい。作ること、食べることで丁寧に暮らすことをお伝えします。

＊レッスン
オンラインやリアルで不定期に開催しています。

＊ワークショップ
おだしのテイスティングや味付けの法則など、子供向け、親子向け、大人向け、外国人向けなど五感で楽しむワークショップを開催しています。

Komerco様（旧クックパッドECサイト）オープニングイベント、ペライチ決起会、PTAなど保護者向けなど

＊イベント出店
とくしまマルシェ（うどん屋、だしカフェなどおだしを味わうお店）、笑顔つながる元気給食マルシェ（かつおぶし削ってお味噌汁を作ろう）、吉野川マルシェ（だし商品物販）


3.暮らしを楽しむために

＊商品企画
農家さんとコラボして、お米や加工品にあわせた商品づくり
企業様の加工品にあわせた商品企画

＊earth marketポラリス
京都・奈良・徳島のママ6人で活動する、
「大切なヒト・モノ・コトをたいせつにする」マーケットをつくっています。
オンラインマルシェや勉強会、交流会開催。
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000213220


四国だしと郷土料理交流会
地域に「ある」ものを見直し、次世代に食文化をつなぎます。
https://dashikoku88.hp.peraichi.com/

＊料理教室運営サポート
料理教室を始めたい方のサポートをします。

https://dashikitchen.com